本篇整理自 ARISTON（阿里斯顿）烤箱官方使用说明书，帮第一次接触这台烤箱的用户把"开箱 → 认识面板 → 第一次烘烤"完整走通。已经会用、想烤得更好的用户，可直接看进阶篇《ARISTON烤箱进阶用法与模式温度表》。
第一步：开箱后先做一次空烧
正式烤食物之前，先做一次"开炉仪式"：把温度旋钮调到高温档，烤箱内不放任何东西，关上门空烧约半小时，然后打开门充分通风。空烧时出现轻微气味不用慌——那是保护烤箱和烤架的涂层物质在挥发，散尽之后就正常了。
第二步：认识面板上的三样东西
这台烤箱的控制逻辑其实很简单：模式旋钮决定"怎么加热"，温度旋钮决定"加热到多热"，指示灯告诉你"预热到位没有"。
- 烹饪模式选择旋钮：在五种加热方式之间切换，后面一节挨个说；
- 温度选择旋钮（自动调温器）：可在 60℃ 到最高温度之间任意设定；
- 烤箱指示灯：亮着表示正在预热，熄灭表示已到达设定温度——等灯灭再放食物是新手最该记住的一句话；
- 部分型号带计时器：先把旋钮顺时针转满一整圈，再回拨到想要的时间；时间到只做声音提醒，不会自动关炉，人别走远。
第三步：五种模式各管什么
| 模式 | 一句话用途 |
|---|---|
| 对流模式 | 上下同时加热，最经典通用；炖菜、蛋糕、日常烘烤都用它 |
| 排风扇助力 | 热风循环更均匀，可两层烤架同时烤；也适合低温解冻 |
| 顶部加热 | 只开顶部加热管，给表面上色烤脆，多用在烹饪收尾阶段 |
| 炙烤 | 顶部中央高温直烤，锁住汁水；适合牛排、排骨、汉堡等 |
| 风扇助力炙烤 | 炙烤+风扇，温度可在 60~200℃ 之间调；烤串、香肠、整鸡表现最好 |
第一次烘烤：从两个稳妥参数开始
预热到指示灯熄灭后再放食物。给两个成功率很高的起步参数（出自说明书烹饪表）：
- 饼干 / 小糕点：对流模式，180℃，中层（自下而上第 3 架），15~20 分钟；
- 烤鸡配马铃薯：排风扇助力模式，180℃，第 2~4 架，1kg 约 60~75 分钟。
新手最常踩的三个坑
- 底部乱放东西：除了专门的滴油盘接油，不要在烤箱底部放任何器皿、铝箔或铝制厨具——高温会损坏内腔涂漆，还可能影响烹饪效果；
- 炙烤不关门：用炙烤、风扇助力炙烤模式时烤箱门必须关闭，效果更好，还能省大约 10% 的电量；
- 用完不管它：烤完后冷却风扇会继续转到箱体凉透（门与面板之间有气流声属正常），旋钮回"0"，长期不用切断电源。
拿取食物务必戴隔热手套；开门时抓着门中央慢慢开，避免热气扑手。烤箱工作时发热管和玻璃门很烫，看紧小孩。
